端午小长假来临了，端午节除了回家吃老妈包的粽子以外，一家人聚餐那是必不可少的。在广东过节要是餐桌上没有“鸡”那是万万不行的。因为广东人讲究“无鸡不成宴”，鸡肉的做法有很多种，选材很重要。选一只好的土鸡做出来的味道那是相当美味。端午家宴5种鸡肉做法别错过，一起来看看吧！

广东人用“豉油”去替代平淡无奇的清水，从而将鸡身全部入味。而“豉油”其实就是粤菜里对“酱油”的一种称谓。吃豉油鸡则是广东人追逐的一个“味”。

红葱头油鸡这道菜可以做到看起来高大上，实际操作却特别简单，关键还很美味。滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。只要选对了鸡，做起来又嫩又滑，葱香四溢。很适合这个季节食用。

口水鸡是四川传统特色菜肴，属川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。口水鸡名字初听感觉有点不雅，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。

咸香鸡·皮脆肉滑，味道甘香。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。特色：滋味鲜美，肉质细嫩，有滋补养身的作用，咸香鸡做法绿色，烹调简单，味道独特。