首页 博仕吃鸡法 【名鸡谱】网红版“蒜香鸡块”做法,皮脆肉嫩,蒜香十足

【名鸡谱】网红版“蒜香鸡块”做法,皮脆肉嫩,蒜香十足

浏览数:5055时间:2020-07-31标签:鸡博仕 土鸡 名鸡谱 蒜香鸡块
导读:今天给大家推荐一款抖音版“蒜香鸡块”做法,蒜香鸡块最诱人的地方就是“大蒜焖熟后,鲜味十足、蒜香浓郁、鸡块嫩滑、汤汁粘稠”应该算是最过瘾的吃法,一起来学下吧!

今天给大家推荐一款抖音版“蒜香鸡块”做法,蒜香鸡块最诱人的地方就是“大蒜焖熟后,鲜味十足、蒜香浓郁、鸡块嫩滑、汤汁粘稠”应该算是最过瘾的吃法,一起来学下吧!


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蒜香鸡块的制作过程

主料:鸡博仕土鸡1只;

辅料:蒜头小半碗、蒜泥少许、姜末少许、花椒粒少许、小米辣2根;

调料:白砂糖少许、食盐少许、生抽1勺、老抽半勺、色拉油少许、啤酒一瓶;做法:

1、把博仕土鸡砍成块状,放在清水中反复冲洗干净,浸泡出血水后,沥干水分,放入盘中待用;

2、锅中放入少许的色拉油,微微加热后,放入蒜泥和姜末、放入少许的花椒粒炒出香味后,放入沥干水分的鸡块,大火快速翻炒;


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3、鸡块没有焯水,所以我们需要在锅中多煸炒一会,通过加热的办法,来给鸡肉去除肉腥味;

4、鸡块在锅中煸炒至微微焦黄,放入我们事前准备好的蒜头,大火翻炒均匀;

5、放入半勺的老抽调色、一勺的生抽调味,翻炒均匀,让锅中的鸡块都裹上酱油的色泽;

6、放入整灌的啤酒,放入1勺白砂糖,大火煮沸,转文火焖20-30分钟,转大火收汁;

7、出锅前,再次放入少许的蒜头和小米辣,青椒块,放入食盐调味,翻炒均匀后即可出锅;


如果喜欢吃大蒜的同学,可以周未在家试着做来犒劳下自己有胃哟!这道蒜香鸡块鲜味十足鸡块中带着肉香和蒜香。


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