土鸡的味道十分鲜美，且营养丰富，与较好入味的兔肉同炖时，可最大程度地保持土鸡自身味道的原香，而不达到串味和不融洽的情况出现，汤汁浓郁的同时，二者的营养与味道也能一煲同享。

土鸡炖野兔做法：

食材：

【主料】土鸡一只

野兔半只

【辅料】八角、花椒、葱

步骤：

1.土鸡斩块，野兔斩块，放入盆中加入清水浸泡30分钟，期间换两次水。

2.热锅下油，放入八角、葱和花椒粒煸出香味。

3.放入鸡块翻炒，炒到出鸡油。

4.然后再放入野兔肉，翻炒均匀，放入剩余的调料，翻炒均匀。

大火烧开转小火盖盖炖35分钟出锅即可。

【小窍门】：

喜欢吃辣的还可以再炒的时候放上一些干辣椒。兔肉炒之前需要先用水泡，目的是泡出肉中的血。

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