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【社群福利】「免费」领“潮式卤鸡蛋”的攻略大全

浏览数:1083时间:2020-06-28标签:鸡博仕 土鸡 免费 卤鸡蛋 初2蛋
导读:潮式卤鸡蛋是潮州传统名食小吃,鸡博仕的初【2】蛋卤的时间越长,香味更浓更透,既可热食也可冷食。

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提起潮州菜,人们自然想起潮州卤水。到过潮汕地区的人,一定会品尝潮州卤水,味美肉香令人回味。


传统潮州卤水煮制熟肉的工艺采用配备各种香辛料的汤料(俗称“卤汤”)进行熬煮,由于传统潮州卤水一直“遵古法制,汤料熬煮时间长,反复加工,反复使用,且汤料的浓度变化较大,造成不同时间熬制出来的食品口感不一,咸淡不同”。


卤的方法是潮汕地区世代相传的烹饪法。据悉,早在一千多年前,唐代文宗韩愈在《初南食贻元十八协律》这首诗里,就称潮卤为“莫不可惊叹”之食物,并遣用“调以咸与酸,毛以椒与橙;腥臊始发热,咀后面汗辛”等诗句,对以卤味为主要代表潮州不吝赞美之词。此后,在上千年的历史演进中,特别是清明以后,得益于海内外贸易的兴盛,以潮卤为代表的饮食文化不断地丰富和发展,终使潮州美食源远流长。


潮式卤鸡蛋是潮州传统名食小吃,鸡博仕的初【2】蛋卤的时间越长,香味更浓更透,既可热食也可冷食。


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潮式卤鸡蛋不仅营养丰富,味道鲜美,还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质并富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。


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