鸡博仕，岂是一只鸡那么简单？！

九十八年前的今天，

一场以青年学生为主的示威游行在北京爆发，

其中多个行业的人士进行热烈地参与，

这一天，中国儿女们团结一心，

为反对帝国主义、封建主义而挽手向前，

并成就了新民主主义革命的开端。

史称，“五四运动”。

那时候的青年们，人人都捧着一颗炽热的爱国之心走于街头，无惧封建主义的打压，更无恐生命的威胁，为新民主主义的建立，用身躯书写了一卷中国好儿女的画面。

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但这样的壮举之日，

我还是在80年后的一个傍晚才有所了解。

那一天，我缠着在厨房里煮饭的奶奶要吃的，

及腰高的厨台，我唯有踮起脚尖才能露出个小脑袋，

短小的胳膊左拔拔，右抓抓，

但只要是带有危险性的厨具都被奶奶放的远远的，

够不着，又着急的我唯有一屁股坐在地上不愿起身，

那时候小，撒泼打滚对我来说就是最快解决问题的唯一办法，

百试百灵的同时，

却在今天失效了。

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最爱我的奶奶，

任由我在地上“胡闹”，

厨房里的压力锅“呼呼”地作响，

燃气灶的大火把整个厨房烤得异常闷热，

没有人说话的傍晚，

静悄悄地只能听见我的撒娇声与窗外孩子们偶尔的尖叫，

那个傍晚，

深深映入我记忆深处的，

还有奶奶掀起锅盖而飘出的酱油鸡味，

那浓浓的酱油清香，夹杂着熟悉的鸡肉味道，

似乎就是世间最好闻的香气，

直直地勾着我肚里的馋虫，

让那张好吃的嘴巴更加蠢蠢欲动，

迫不急得想要吃个肚儿圆，撑它个打饱嗝……

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“多年前的今天，那些孩子可没有你吃的那么好呀！”

奶奶的突然说出的那句话，

像是在说给我听的，但更多的，又像在自言自语，

一时没忍住，

我问了她“那些孩子”是谁，

那一次，我才知道了何为“五四青年节”；

那一天，我才明白了“五四”存在的意义，

为纪念一群勇敢的青年们，为珍惜当下更好的生活……

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但是，那年年幼的我，又曾听进去多少，

不过是想找个“台阶”给自己的胡闹画上句号，

找个话题能与奶奶打破尴尬的气氛，

更多的，不过是嘴馋灶上那一直在冒热气的酱油鸡。

那个傍晚，

距离一九一九的五月四号整整八十年整，

奶奶还健康依旧，

忙活于全家人的饭菜，

与我讲解她小时候躲在草垛里避过鬼子的故事。

而家里的厨房，

依旧时时飘香，

因为有老人的陪伴，

热菜热饭总能在按时按点的时候摆于桌台，

酱油鸡的香味，我如今依旧常常可以闻到，

但那个五四的傍晚，

在那个小小地厨间，

酱油鸡的味道却是那么地撩人，那么的难以寻回。

今日食谱：酱油鸡

准备食材：

鸡博仕胡须鸡（一只）

酱油（适量）

姜片（三片）

黄糖（少许）

油、盐、水（适量）

博仕吃鸡法：

★将鸡清洗干净，并抹一些盐在鸡的身上（里外都要有），腌制十分钟左右；

★开小火，倒入少许油，将姜片与黄糖丢入锅中进行炒制，直到黄糖融化，姜片炒出香味；

★然后倒入适量的酱油和水进行大火烧开，并将腌制好的鸡放入，注意，要有规律地进行翻煮，避免鸡皮黏锅，也可以更好地入味；

★直到鸡肉产生明显的蜷缩感后，盖上锅盖，进行焖煮，直到整鸡熟透为止；

★最后，大火进行收汁，可留些酱汁在最后摆盘时进行浇汁，味道会更好。

食物的香气与味道，

总能让人记住一个人或一件事，

那就像是推开记忆之门的钥匙，

如今，味道虽已难完美复制，

但，那就是我故事的开篇，

就是我们永远追忆的片段与味道。

今天，你记忆中的味道找回来了吗？

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