鸡博仕，岂是一只鸡这么简单！

人已中年，到了上有老下有小的年纪，生活随着家里这些年的积蓄本可算无忧，然而，身体上的毛病跟着来了，且不说精力、志趣大不如年轻的时候，更重要的，忙碌背后，朋友越来越少了，心的寂寞总是无处可说。

按理来说，人年纪渐长，见过的世面、认识的人应该越来越多才是，而事实上，除了年少的“竹马之交”和读书时的朋友，二十岁以后认识的人不免繁杂，相交难以再纯粹如前，连真性情都要隐藏几分。

读书的时候，入世尚浅，朋友彼此间没有利益牵扯，愿同别人亲近无非是相聊甚欢、志趣相投，而到了三十岁四十岁之后，偶尔吃饭认识的人甚至是点头之交，都可以称为“朋友”，口头上不免热络，而随着身份的变化和各负生活重担，人和人相处起来，要顾忌的自然也多了，你也不得不计较，不得不提防。

老友相聚也是不容易的，他们要么各在远地，难得有机会见面，要么随着生活的变迁，阅历早有不同，聊起的时候不免有了些隔膜和语不对机，令人遗憾。所以每每和老朋友吃饭，我总是爱叙旧，就着热气腾腾的火锅，大口饮酒，聊起那些让人心生温暖的共同回忆，如同回到了少年的意气风发和纯真岁月，整个人都放松了。

人在每一个阶段能够相交知己，可谓真难得，我的朋友，不妨暂时放一放家庭、健康、儿女、工作的重压吧，咱不如来只亲手做的烤香鸡，酒过三巡，就着“知己、知味”之香，畅聊心中意。

今日食谱:老友烤香鸡

原料：鸡博仕胡须鸡1只、洋葱、土豆、蘑菇、锡纸

腌鸡调料：生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、胡椒粉1/4小勺、红酒1大勺、辣椒粉1/2小勺、蜂蜜1小勺、红糖1小勺、姜1小块、蒜2瓣

做法步骤：

1、将胡须鸡冲洗干净，剁去鸡头、鸡脚以及鸡屁股

2、将腌鸡的姜片、大蒜沫和其他调料一起拌匀，均匀涂抹在鸡身和鸡肚子里，拍按几下入味

3、将鸡和腌料一同放进保鲜膜扎紧，放在冰箱腌制一天

4、洋葱、土豆去皮切块，将腌好的胡须鸡取出，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟

5、将蔬菜塞入鸡腹中，并用牙签封口，放入垫锡纸的烤盘里，翅尖和腿骨处缠一圈锡纸

6、烤箱200度预热，上下火80分钟，中途可以翻转一次，就可以等着出炉啦~

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