六岁那年,李明的母亲和老李没日没夜吵架,不久,母亲就离家出走了。那之后,顽皮的李明一下变得沉默了许多,还经常逃学,跟着小兄弟在镇上游荡,父亲发现了便追着他打,打得孩子鬼哭狼嚎,连巷子里围着看的阿姨们也看不下去,劝道:“老李,别打了,孩子长长记性就够了。”老李涨红了脸,胸口起伏,咽下恨铁不成钢的无奈收手作罢。
从他母亲走后,就是老李接管做饭的活。老李做饭没天赋,常常李明在老房里写作业,能够听见厨房里乒乓作响,要么把鱼烧焦了,要么菜炒糊了,每每这时候,老李就悻然让他去邻居林婶家蹭饭。
李明上初中时喜欢上一个姑娘,每次和她对视,就觉得心跳砰砰响。那时,学校还没有饭堂,学生吃饭要自己带饭盒到学校热了吃。一次午间,他正打开父亲装在罐子里黑乎乎的炒肉干时,姑娘刚好看见了,笑着问:这是什么?辣椒炒肉吗?李明尴尬极了,杵在那,答也不是,不答也不是,羞涩得挠了挠头。
回去后,李明为这事很是懊恼,一度觉得是老李让他丢了面,此后,便不让老李帮他准备菜了,甚至自己学着料理了起来,老李摸了摸鼻子,什么也没说,觉得这样也挺好。
大学通知书下来那天,老李很高兴。按理,谁家的孩子考上了大学,就要在家里摆宴,老李知道自己的厨艺招待不来,便在饭馆里请了几桌子人,桌上,一向不苟言笑的老李喝了很多酒。李明一想到两个月后他终于可以离开小镇,有着莫大的欣喜,然而一路扶着醉醺醺的父亲回家时,似乎心里有点不是滋味。
工作后,连续三年,他都在外过年,李明总借着“工作繁忙”的缘由,不愿意回去。老李也说,有得放假你就在外休息吧,来回车费也贵,这么一来,他便心安理得在外晃着。一年端午,和邻居林婶打电话,他才得知父亲在田里摔了一跤,已经好几天下不了田,李明想起小时候父亲载他上学时曾在路上摔伤过腿,便急忙和领导请了假,赶着当天最后一班长途回去。
回到家,三年不见,父亲老了许多,背也坨了,他身上穿着的,仍是三年前给他买的那身短袖,下摆已经拉得老长。老李见他回来,精神得起劲,说是准备好了午饭,李明答应着,掀开了锅一看 —— 是一煲热腾腾的鸡肉粥,肉粒满满,铺着葱花,味道香浓,这是老李唯一拿手的了。李明趁着去厨房洗手,悄悄抹了抹眼泪。
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博仕吃鸡法:香菇鸡肉粥
食材准备:
鸡博仕胡须鸡150克
香菇3颗
大米25克
姜、料酒、食盐
制作步骤:
1.大米在清水中泡30分钟,让米吸饱水,香菇泡发切片,生姜切碎,鸡胸肉切成1立方厘米的肉丁
2.鸡丁中加入小勺料酒和盐拌匀,腌制十分钟,去腥提香,
3.鸡肉丁入油锅,略略翻炒后盛出备用
4.砂锅煮开水后,倒入泡过水的大米,大火熬至米汤呈白色时加入香菇片,调小火继续熬煮
5.加入生姜末和鸡肉,搅拌均匀,用大火熬至锅内的粥泛稠
6.放盐,撒上少些葱花或芹菜,出锅,鸡香伴随着香菇的浓香,尝一口,鲜香无比!
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