鸡煲，深受大众喜爱的菜式之一，特别是肚子饿的时候，一个鸡煲吃下来，暖身暖心。深圳水围附近有家胡须佬鸡煲十分有名，自己去吃了之后觉得没想象中那么好，于是动手DIY了一下，口味和配菜都按自己喜欢。 当你看到食物在砂锅中嗞嗞作响，香飘满厨房的时候，那是相当的满足。 

让厨房鸡味飘香，一起和小编来做胡须佬鸡煲吧！

自制胡须佬鸡煲正宗做法：

【材料】：胡须鸡、大白菜、

【调料】：辣椒、干辣椒、花椒、八角、耗油、香辣酱、香菜、葱、姜、生抽、花椒油、冰糖、盐。

1：鸡洗净切块，用料酒、生抽、油拌匀腌制30分；莲花白洗净撕片

2：锅内热油，爆香大蒜、生姜、葱段，放入鸡肉翻炒一会

3：加入香辣酱翻炒几下，加少许水

4：将鸡块从锅内捞出，放入砂锅内

5：加入少许老抽、冰糖、鲍鱼汁或者蚝油

6：大火烧开后小火炖一会，加入配菜继续炖半小时

7：关火前放入少许花椒油、香菜即可

小贴士

（如果有沙姜放入锅内，味道也很好。）

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