鸡营养很丰富，其实不需要添加配料，就已经很美味了，尤其是家里不吃饲料的散养土鸡。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

白水鸡做法：

【食材】土鸡1只、姜适量、葱适量、香菜适量、生抽适量。

【步骤】

1.姜、葱、香菜洗净切换备用；

2.洗净鸡切块，泡去血水；

3.鸡块捞出沥干水分，放入高压锅里，放姜，多放点水；

4.烧开锅后，小火慢炖20分钟；

5.待鸡肉煮熟(以能用筷子扎进鸡肉为宜)，捞出晾凉，再取油抹遍全身，使鸡皮发亮。

6.吃时将熟鸡带骨剁成5厘米方块，码在盘里，配上三花油一小碟上桌。看上去色泽黄亮，

闻起来清香扑鼻，吃起来味道醇厚，鲜嫩爽口。

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