鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.

百合中因为含有秋水碱这种物质可以有效的防止癌细胞的发生，在现代的老年人眼中百合简直就是无所不能的药膳，百合的口感清新味道鲜美常常做粥来吃，不过随着夏天的到来大家也想改变一下食用的方法，所以我们今天为您推荐一道抗癌美容润肺养生食疗：百合鸡丝。

润肺养生的百合加上没有脂肪的鸡丝对于身体健康再合适不过了，百合中还富含水分，不仅适合在夏天吃还有着解渴润燥，对于支气管不好的人来说食用百合有助于改善病情。鸡丝中没有脂肪跟胆固醇对于高血脂高血压患者也是健康的食物，所以这道菜可以说是老少皆宜男女不禁!

百合鸡丝做法：

【食材】：土鸡丝150克、鲜百合500克、、鸡蛋清2个、猪油500克、白糖100克、食盐适量、湿淀粉适量、料酒适量、味精适量、葱适量、生姜3片、芹菜150克。

【步骤】：

1准备好这些材料之后先将鸡肉切丝，然后用盐料酒蛋清抓匀放在一边，芹菜切段、百合切丝葱切丝，生姜切成末。碗内放鸡汤适量、加盐、味精、湿淀粉兑成汁。

2 先炒锅上火，加猪油(不是其他的油)烧到90度左右放入鸡丝，用筷子划散、倒入芹菜、稍划倒漏勺内沥油，勺中留油些许，

3然后加葱、姜、放入百合、鸡丝、芹菜丝炒匀，加入兑好的汁爆起立即起锅就成了，这道菜的配料可以自己减少一些，不用按照严格的标准来做!

百合鸡丝这道菜对于女性朋友来说可以美白皮肤延缓衰老，对于男性朋友来说还有着滋补润肺的效果，不过百合属于凉性食物如果是男性肾阳衰退者忌食，夏天吃这道菜既可以享用百合的营养又不用熬粥承受炎热是清凉爽口美味养颜的好食材哦!

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