夏天，在厨房里烹饪美食就是一件辛苦的差事，

但为了放学而归的我、玩耍而归的我能吃好喝好，

她常年准时囿于厨间而不停歇，

左手，是还在冒着热气的锅盖；

右手，是刚刚洗净切好的豆干。

她，像是有三头六臂，总能在方寸间大的厨房一人“打”天下，

在短短地时间里为一家人的口粮，

费劲心思，营养搭配。

记忆里，夏天也是最难下咽饭菜的时候，

窗外的知了叫个不停，屋内的风扇还不给力，

饭菜虽冒着袅袅的香气，但这心底而生的燥热却让我一口也难以咽下。

母亲，能做一桌好饭菜的同时，也最懂得察言观色，

每当这时，一碗洒满芝麻的凉拌鸡丝总会出现在我的面前，

为我赶去心底的燥热，

让我在这知了不断的炎夏中也能美美地吃上一碗米饭……

所需食材：

主材：

胡须鸡   半只

辅材：

食盐    适量

麻油    两勺

蚝油    半勺

生抽    一勺

香菜    根据个人口味而定

大蒜    两瓣

辣椒粉  半勺

制作步骤：

●将胡须鸡抹上麻油和食盐进行10分钟的腌制，而后上锅进行蒸熟；

●将胡须鸡盛出，放凉撕成小片状；

●将蒜末放入锅中煸香，而后加入辣椒粉进行翻炒，直到炒至辣油；

●将辣油+蚝油+生抽+香菜末倒入鸡肉中进行搅拌，即可。

注：辣椒不是必须品，可根据自家父母的口味习惯进行增减

如今，我已成长，

母亲已然老去，

每到夏天，还能吃上几次她亲手做的凉拌鸡丝就是幸福的事。

但是现在，

我也想为她赶去那个知了叫不停的炎夏，

为她做出那个弥漫满屋香气的凉拌鸡丝……

图片均来源于网络，如有侵权请联系删除，如需转载请注明出处，抄袭必究！